こんにちは、神戸市北区選出の兵庫県議会議員、大塚公彦です。

神戸新聞に、「灘の大手酒蔵 新境地」「酒造りで培った技術生かし」と題し、

灘五郷（神戸市東灘区など）の老舗酒蔵が、日本酒の枠を超えた新製品を相次いで発表している

という記事が掲載されていました。

菊正宗酒造が初のクラフトビールを、白鶴酒造がコーヒーの香り立つクラフトジンを売り出すとのことです。

兵庫のものづくりと食文化は北区の自慢でもあります。取り組みの内容をご紹介します。

● 白鶴酒造「Lab SeeD」と菊正宗酒造「Xross」

白鶴酒造（神戸市東灘区）は、新ブランド「Lab SeeD（ラボシード）」を立ち上げ、

第1弾としてクラフトジンを発売します。

神戸の旧居留地の異国情緒や洋菓子の街並みを、複数のハーブとスパイスで香りに表現したものです。

中心素材にはコーヒー豆を採用し、2種類のブレンド豆にバニラエッセンスなども組み合わせ、

まろやかな味わいに仕上げたといいます。

同社資料館と公式オンラインショップでの販売で、250ミリリットル入り1650円。

お客様相談室は078-856-7190と紹介されていました。菊正宗酒造（同）は、初のクラフトビール「Xross（クロス）」を発売。

清酒だるに使われる杉を活用するなど、日本酒メーカーならではの特殊な発酵技術で醸造し、

第1弾は「吉野杉IPA」（清酒酵母が香る）と「SAKE PALE ALE（兵庫県神河町産のユズを使った兵庫ゆずエール）」

などを展開。330ミリリットル3本セットで6328円、公式通販サイトや同社資料館の直売店で販売されます。

お客様相談室は078-854-1010と記されていました。

● 住民の暮らしへの意味 

地場産業がつくる地域の誇り 灘五郷は、長い酒造りの歴史とともに、兵庫を代表する食と文化の宝です。

今回のような新しい挑戦は、伝統産業が時代の変化に応えて進化する力を示しており、地場の雇用や観光、

農業（酒米・原料）にも良い波及をもたらします。北区にもものづくり、発酵、食文化に関わるみなさまが多くおられます。

長年培った技術が新しい分野の商品やサービスに生かされ、新たな魅力と仕事を生むことは、地域の誇りにもつながります。

県政の立場でも、伝統産業の保護と新しい挑戦への後押しを大切にしながら、ものづくり兵庫の未来を支えてまいります。

北区でおすすめの地元の取り組みがあればお聞かせください。

（出典：神戸新聞）

兵庫県議会議員 神戸市北区 大塚公彦